Mejorar la gestión de la información en Catering Solutions

Abstract

El presente Trabajo Final de Grado se enmarca en el “Ciclo de Complementación Curricular de la Licenciatura en Administración y Gestión de la Información” de la Universidad Nacional de Rafaela, y ha sido acompañado por las cátedras “Introducción al Trabajo Final” y “Trabajo Final de Grado”. Su finalidad es contribuir a la mejora de la gestión de la información en la empresa “Catering Solutions”, ubicada en la ciudad de Rafaela, mediante un abordaje integral que combina diagnóstico, análisis y propuesta de intervención. Para ello, se emplean herramientas teóricas y metodológicas incorporadas a lo largo de la formación académica, tales como la Cadena de Valor, el Modelo Canvas y el Cuadro de Mando Integral (CMI). Estas permitirán analizar las dinámicas organizacionales, evaluar los procesos actuales y detectar áreas clave de mejora. El análisis propuesto se orientará al estudio de la estructura organizativa, los flujos de información y el uso de indicadores de desempeño, buscando identificar oportunidades de mejora que sirvan como base para una propuesta de intervención orientada a fortalecer la toma de decisiones. El abordaje contemplará las particularidades del funcionamiento organizacional, priorizando aquellas áreas en las que se evidencien mayores desafíos en términos de eficiencia, control y gestión estratégica de la información.