Zenobi, María José2026-03-252026-03-252026-02-27Cogno, J.P.; Vila, W.R. (2026). Diseño de descripción de puestos por competencias, definición de la estructura organizacional y diagnóstico de cultura para la empresa Sabores Artesanales [Trabajo final de grado]. Universidad Nacional de Rafaela. Recuperado de RID UNRaf https://hdl.handle.net/20.500.14399/528RID2026347https://hdl.handle.net/20.500.14399/528Fil: Cogno, Jesica Paola. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Relaciones del Trabajo; ArgentinaFil: Vila, Wanda Romina. Universidad Nacional de Rafaela. Licenciatura en Relaciones del Trabajo; ArgentinaEl presente Proyecto de Intervención se realizó en “Sabores Artesanales”, una micro pyme de Rafaela dedicada a la producción y venta de panificados y pastelería. El diagnóstico inicial permitió identificar como problemática principal la ausencia de un área formal de Recursos Humanos, lo que genera indefinición de roles, escasa estandarización de procesos y dificultades en la coordinación interna. La empresa se encuentra actualmente en una etapa de crecimiento y consolidación, donde el incremento de la producción y del personal exige mayor organización y profesionalización de la gestión. La investigación se enmarca en un diseño no experimental y transversal, con un enfoque metodológico mixto, de alcance exploratorio–descriptivo y orientación propositiva. Se utilizaron técnicas cualitativas —entrevistas semiestructuradas, observación directa y análisis documental— y una técnica cuantitativa mediante la aplicación de un cuestionario de diagnóstico de cultura organizacional, que permitió relevar percepciones y tendencias del personal de manera estructurada. A partir de estos hallazgos, el proyecto propone el diseño de herramientas fundamentales para ordenar la gestión del trabajo: análisis y descripción de puestos, perfiles basados en competencias y un Manual de Competencias adaptado a la estructura y necesidades de la empresa. Estas herramientas permitirán clarificar funciones, responsabilidades y niveles de autonomía, favoreciendo la eficiencia y la comunicación interna. En conjunto, estas acciones buscan profesionalizar la gestión interna, consolidar una cultura organizacional más integrada y generar bases sólidas para un crecimiento sostenido de la empresa, mejorando la organización del trabajo y la experiencia de las personas que la integran.info:eu-repo/semantics/openAccessAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/gestión del personaldescripción del trabajocompetencia profesionalinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis